На macOS уже давно есть функция, которая называется смарт-кавычки. Ее суть в том, что она заменяет символ " на « или ». Разумеется, не всем эта функция удобна, и на Mac ее можно отключить: как это сделать, написано здесь. Начиная с iOS 11, Apple добавила эту же функцию и в мобильную ОС:
Если вам эта функция не нравится, ее можно отключить: для этого перейдите в Настройки > Основные > Клавиатура и отключите смарт-пунктуацию:
Все, теперь при нажатии на клавиатуре на символ " на экране будет появляться он же.
