Думаю, название сего гайда удивит даже новичков в iOS: все знают, что для удаления приложения нужно подержать на нем палец, пока иконки не задрожат, после чего нажать на крестик. Однако в iOS 13 Apple сделала длительное нажатие аналогом сильного, и держа палец на иконке вы получите схожее меню:



Один из вариантов решения проблемы уже есть на скриншоте выше — это пункт «Изменить порядок приложений», при выборе которого на иконках появятся крестики. 

Второй вариант менее очевиден: даже когда всплывет меню 3D Touch, продолжайте держать палец на иконке еще некоторое время (в сумме порядка 3 секунд), после чего они также перейдут в режим перемещения и удаления:

IMG_1230.gif

Третий вариант кажется багом, но он тоже работает: нажмите на иконку полсекунды, после чего сдвиньте ее в любую сторону и отпустите — если вы все сделали правильно и не вызвали меню 3D Touch, то на иконках опять же появятся крестики:

IMG_1232.gif

Также не стоит забывать про возможность удаления приложений прямо из обновлений в App Store, а также из Настроек > Основные > Хранилище iPhone/iPad: