В апреле 2019 года в Санкт-Петербурге откроется кофейня «Астаманьяна» — она станет первой в России с технологиями искусственного интеллекта и блокчейна от Microsoft. Она привлекла зарубежные инвестиции, а её владельцы планируют в дальнейшем открыть аналогичные заведения в разных городах России.

Клиенты кофейни получат персонализированный сервис. Рекомендации по выбору напитка, а также специальные предложения будут формироваться на основе вкусовых предпочтений конкретного посетителя и оценки его эмоций при помощи искусственного интеллекта. Через приложение кофейни можно будет заранее заказывать блюда и напитки, оценивать их, следить за акциями и находить адреса ближайших кофеен. В будущем в приложении появится онлайн-магазин кофе и интеграция с социальными сетями.

Сервисы искусственного интеллекта и машинного обучения Microsoft Azure также кофейне анализировать продажи и совершенствовать сервис. Кофейня сможет прогнозировать количество посетителей для оптимизации рабочих смен и поставок продукции со склада, а также будет предсказывать изменение спроса для наполнения ассортимента в зависимости от предпочтений посетителей.

«Астаманьяна» позволит клиентам самостоятельно убедиться в качестве приготовленного кофе. Система Trace Coffee Beans на базе блокчейн-технологии в облаке Microsoft Azure может отследить весь путь доставки зёрен — от плантации до чашки. Отсканировав QR-код на чашке, посетитель узнает всё о кофе, который он заказал: его сорт, страну происхождения, способ обработки и метод обжарки, дату сбора урожая и плантацию. Ту же информацию и рекомендации по приготовлению конкретного сорта кофе можно будет получить при покупке кофейных зерен.