Часто используемые эмодзи — странное место: там смесь как часто, так и недавно используемых смайлов. Более того — там могут быть смайлики, которые вы вообще ни разу не использовали. Также нередко бывает, что вы один раз использовали ужасный эмодзи, и теперь он висит там и мозолит глаза.
Если же вы не создавали пользовательский словарь клавиатуры, то зайдите в Настройки > Основные > Сброс > Сбросить словарь клавиатуры и подтвердите это действие:
Все, после этого набор часто используемых эмодзи сбросится на стандартный: