Как отвязать номер телефона от страницы вконтакте? Вообще, чтобы никак...

Сразу скажу, что отвязать номер так, чтобы никакого не было, нельзя. Уже не один год в ВК у всех аккаунтов должен быть номер, он равноценен почте/логину. Но можно, конечно, заменить на другой. Это легко — настройки — в «Общих» промотать до «Номер телефона» и кликнуть «Изменить».

Есть, впрочем, и нестандартные способы. Например, через восстановление доступа. Разлогиньтесь, перейдите по ссылке vk.com/restore и кликните внизу по ссылке «Если Вы не помните данных или не имеете доступа к телефону, нажмите сюда». Далее вас попросят ввести номер телефона, к которому есть доступ, загрузить ваше фото и фото с документом, удостоверяющим личность, попросят описать обстоятельства утери номера. Ну и будут рассматривать заявку.

Ну и еще можно начать рассылать всем подряд спам, страницу заблокируют, а при восстановлении можно будет ввести новый номер. Хотя первый способ, пожалуй, наиболее адекватный.

Раньше точно можно было отвязать номер путем привязки этого самого номера к другому аккаунту, первый аккаунт оставался без номера, но вк много лет не пользуюсь, не знаю пофиксили или нет.