Какой айфоны обновятся до iOS 14? А какие айпады для iPad OS 14? 

Apple заявили, что iOS 14 будет работать на iPhone 6s и более новых, в общем, также, как iOS 13. Вот полный список:

iPhone 11
iPhone 11 Pro
iPhone 11 Pro Max
iPhone XS
iPhone XS Max
iPhone XR
iPhone X
iPhone 8
iPhone 8 Plus
iPhone 7
iPhone 7 Plus
iPhone 6s
iPhone 6s Plus
iPhone SE (1 поколение)
iPhone SE (2 поколение)
iPod touch (7 поколение)


По iPadOS 14 тоже есть официальные данные. Поддерживаются все планшеты, которые в свое время получили новую iPadOS и выпущенные позже, полный список:

iPad Pro 12.9 (2020)
iPad Pro 11 (2020)
iPad Pro 12.9 (2018)
iPad Pro 12.9 (2017)
iPad Pro 12.9 (2015)
iPad Pro 11 (2018)
iPad Pro 10.5 (2017)
iPad Pro 9.7 (2016)
iPad Air (2019)
iPad Air 2
iPad (10.2)
iPad (2018)
iPad (2017)
iPad Mini (2019)
iPad Mini 4