Как часть надо перезагружать MacBook? У меня Air.

Я вам скажу так — никогда :-))

Ну ладно, время от времени обновления ОС требуют перезагрузки, но они выходят достаточно редко, раз в несколько месяцев. Это относится к любым макам, не только эйр.

У меня самого тоже Air, я его никогда не выключаю, просто закрываю крышку. Спящий режим работает без проблем. Выключаю полностью только если путешествую самолетом и это требуется сделать.

Перегружать маки чтобы "быстрее работали" тоже не стоит, система прекрасно оптимизирована и сама себя не засоряет.